notre passeport: mars 2015

mercredi 18 mars 2015

Célébration de la gastronomie française et de l’art de bien manger

A arte do "bem comer" e do "bem beber"

Sabias que :

A refeição gastronómica dos Franceses é uma prática social habitual destinada a celebrar os momentos mais importantes da vida das pessoas e dos grupos: nascimentos, casamentos, aniversários, sucessos e reencontros.

Trata-se de uma refeição festiva em que os convivas praticam a arte do "bem comer" e do "bem beber".

A refeição realça a boa convivência, o prazer do gosto, a harmonia entre o ser humano e os produtos da natureza.

Entre as suas componentes mais importantes encontram-se:

A escolha atenta das iguarias a partir de um conjunto de receitas;
A associação entre iguarias e vinhos;
A decoração da mesa;
e uma gestualidade específica durante a degustação (sentir e saborear o que é servido à mesa).

A refeição gastronómica deve respeitar um esquema bem definido:

Começa por um aperitivo

uma entrada

um prato de peixe ou de carne com legumes

queijo

uma sobremesa.

Termina com um digestivo.

Esta refeição une o círculo familiar e de amigos.

Adaptado de: «Evénement gastronomique "Goût de France" au Portugal (mars 2015)», in sítio La France au Portugal, da Embaixada de França em Portugal.

pour en savoir plus.

Evénement gastronomique "Goût de France" au Portugal (mars 2015)

Evento gastronómico “Goût de France” em Portugal (Março de 2015)

fr:

Afin de mieux faire connaître la gastronomie française sur la scène internationale, et d’illustrer concrètement son inscription au patrimoine mondial de Unesco et son rayonnement à travers le monde, le Ministère français des Affaires étrangères et du Développement international a lancé, en collaboration avec des chefs mondialement connus, le projet

"Goût de France / Good France"

Cet événement rassemblera le 19 mars 2015 plus de 1000 chefs, de la haute gastronomie au bistrot de qualité, qui, sur 5 continents, serviront ce soir-là dans leur restaurant un «dîner à la française» pour célébrer la gastronomie française.

Il rendra hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect de la santé de ses contemporains et de la planète (www.goodfrance.com).

pt:

A fim de dar a conhecer melhor a gastronomia francesa a nível internacional, e de ilustrar concretamente a sua inscrição no património mundial da Unesco e a sua influência no mundo inteiro, o Ministério francês dos Negócios Estrangeiros e do Desenvolvimento Internacional lançou, em colaboração com chefes mundialmente conhecidos, o projecto

“Goût de France / Good France”

Este evento reunirá, a 19 de Março de 2015, mais de 1000 chefes, da alta gastronomia ao botequim de qualidade que, nos cinco continentes, irão servir nos seus respectivos restaurantes um “jantar à francesa” para celebrar a gastronomia francesa.

Esta refeição prestará homenagem à excelência da cozinha francesa, à sua capacidade de inovar e aos valores que transmite: partilha, respeito pela saúde dos seus contemporâneos e pelo planeta (www.goodfrance.com).